БИЗНЕС ИДЕЯ: как открыть мини-пекарню?
Дата публикации: 07.05.2013
Начинающие предприниматели интересуются вопросом: «какой бизнес является прибыльным и легким в организации?» Ответить на этот вопрос несложно. Например, стоит рассмотреть пекарный бизнес. Даже небольшие пекарни могут приносить хорошую прибыль. Они обладают одним неоспоримым преимуществом: в пекарнях продается только свежий хлеб. Именно поэтому большинство людей приобретают хлеб в пекарнях. Как правило, мини-пекарни занимаются производством хлеба в небольших объемах. Однако ассортимент в них намного шире, чем в супермаркетах и прилавках.
Перед тем как открывать пекарню позаботьтесь о составлении продуманного бизнеса плана. Также вам потребуется стартовый капитал в размере 20-30 тысяч долларов. Конечно, этих средств хватит, чтобы открыть небольшую мини-пекарню. А вот если вы хотите производить хлеб в больших объемах, то вам потребуется порядка 100 тысяч долларов. Учтите, в этом бизнесе присутствует конкуренция, так как эта деятельность появилась достаточно давно.
Последовательность открытия пекарни выглядит следующим образом:
- Аренда подходящего помещения;
- Закупа необходимого комплекта оборудования;
- Закупка сырья;
- Поиск работников;
Оставшиеся деньги обязательно потратьте на небольшую рекламную компанию. Следует заметить, что помещение под пекарню должно отвечать всем санитарным требованиям. Не следует рассчитывать на то, что ваш бизнес быстро окупиться. Такие заведения окупаются за 2-3 года. Перед тем как вкладывать свои средства в пекарный бизнес, необходимо проанализировать рынок продукции. Таким образом, вам будет легче определиться с выбором ассортимента. Помните, что успех пекарни будет зависеть от того, где она расположена. Ориентируйтесь на районы, где поблизости нет подобных заведений. Площадь мини-пекарни должна быть не меньше 100 кв.м. Позаботьтесь о том, чтобы в помещении была проведена качественная система вентиляции, санузел для персонала и водопровод.
Цены на оборудование для пекарни, если оно еще и импортное, достаточно высоки, поэтому можно рассмотреть вариант покупки отечественного оборудования. Конечно, оно по многим характеристикам уступает импортной технике. Итак, для пекарни вам потребуется приобрести следующий спектр оборудования: печь, тестомесительная машина, расстойный шкаф, просеиватель муки, тестоделитель, формовочная машина, округлитель.
Составьте бизнес план, проанализируйте рынок, учтите все нюансы и риски – и только после этого приступайте к открытию бизнеса.